Výkon by měl být takový, aby digestoř dokázala během jedné hodiny vyměnit vzduch v místnosti až celkem desetkrát. Co se týká jejího vývodu, je nutné si vybrat digestoř s horním či bočním vývodem dle konstrukce vaší kuchyně.

Výjimkou každopádně nejsou ani ostrůvkové digestoře, u nichž vítězí designové vyhotovení s určitou monumentálností.

Proto existují digestoře, jež páry odsávají a potrubím odvádějí pryč z místnosti do komínu nebo rovnou ven.