Specifikace rumu Don Papa Sevillana Cask 40% blend rumů mezi 4 a 12 lety, destilovaný ze 100 % cukrové třtiny na ostrově Negros, v palírně Occidental a stařený v sudech z amerického dubu po bourbonu. Doba zrání zahrnuje také tři roky ve dvou různých typech španělských sudů: sudy oloroso Sherry a Andalusian Vino de Naranja (oranžové víno).