Zelený čaj s předlouhou historií a přesložitou rituální přípravou opouští pomalu ale jistě přítmí ortodoxních čajoven. Řady vyznavačů kvalitní matchi se rozšiřují. Mnozí z nich si ji chtějí uchystat v soukromí a čase, který jim vyhovuje. Kdo k takovému rozhodnutí dospěje, má dvě možnosti. Věnovat léta studiu a zdokonalování se v japonském čajovém rituálu čanoju, nebo si matchu dopřát hned.