Kubánská kuchyně vykazuje africké, španělské, italské a karibské prvky. Přistěhovalci z Evropy, Asie, Afriky i z Indie si totiž sebou přinesli i svou kulturu a své recepty. Ve spojení s kubánským tropickým ovocem a kořením se pak vyvinula zcela zvláštní a originální kubánská kuchyně, která je také někdy nazývána kreolskou. Při vaření Kubánci nedodržují žádná pravidla a místní pokrmy jsou tak doslova směsicí všech možných druhů chutí, vůní a barev. Jde tedy o jakési umělecké dílo svého druhu. Díky geografické poloze ostrova Kuba