Je to prostě z toho důvodu, že s ním má vinař více práce. Narozdíl od bílého vína se doporučuje pít červené víno starších ročníků – mělo by si totiž nějakou chvíli poležet, než jej otevřete. Doporučuje se otevírat nejdříve dva roky po sklizni.